ROUGE ABSOLU

Ingrédients

• 1,5 cl Sirop Saveur Hibiscus VEDRENNE
• 4,5 cl Gin SALERS – 40%
• 1,5 cl Dry Vermouth Noilly Prat
• 2 cl jus de citron jaune pressé
• 1,5 cl blanc d’œuf ou Spuma Foamer (alternative végétale)
• 1 trait Peychaud’s Bitters

Préparation

1. Étape 1 Verser tous les ingrédients dans un shaker.
2. Étape 2 Shaker fortement à vide pour homogénéiser les ingrédients et donner une texture crémeuse au cocktail.
3. Étape 3 Remplir le shaker de glaçons et shaker une dizaine de secondes.
4. Étape 4 Double filtrer dans un verre à cocktail.
5. Étape 5 Décorer en saupoudrant d’une poudre d'hibiscus.

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