Supercassis et Crèmes de Cassis

Depuis 1923, VEDRENNE sélectionne les meilleures variétés de fruits pour élaborer ses crèmes. Pour son Supercassis, VEDRENNE utilise majoritairement la célèbre variété Noir de Bourgogne, la plus aromatique au monde. Le Supercassis est une liqueur de cassis haut de gamme, avec un goût intense et des notes fruitées. Elle peut être consommée pure ou utilisée dans des cocktails pour ajouter une touche de fraîcheur et de douceur.

Le processus de production du Supercassis commence par la sélection minutieuse des fruits. Seuls les meilleurs cassis sont récoltés à leur maturité optimale, garantissant ainsi une concentration maximale en arômes. Les baies sont ensuite pressées afin d'extraire tout leur jus naturel, qui sera utilisé comme base pour la liqueur.

Une fois le jus obtenu, VEDRENNE y ajoute une touche de sucre et d'alcool, ainsi que des épices et des herbes sélectionnées avec soin. Le mélange est alors distillé dans des alambics traditionnels pour en révéler toutes les saveurs. Après cette étape, le Supercassis est laissé à vieillir pendant plusieurs mois dans des fûts de chêne français, ce qui lui confère une texture veloutée et des notes boisées. Le résultat final est une liqueur de cassis exceptionnelle, parfaite pour être dégustée seule ou utilisée comme ingrédient dans diverses boissons.