Name: ELEGANCE
Ingredients: 2 cl Sirop Saveur Hibiscus VEDRENNE; 4,5 cl Gin SALERS – 40%; 2 cl Liqueur de Fleur de Sureau VEDRENNE – 20%; 2 cl jus de citron vert pressé; 2 cl blanc d’œuf ou Spuma Foamer (alternative végétale); 6 cl Crémant de Bourgogne

Ingrédients

2 cl Sirop Saveur Hibiscus VEDRENNE
4,5 cl Gin SALERS – 40%
2 cl Liqueur de Fleur de Sureau VEDRENNE – 20%
2 cl jus de citron vert pressé
2 cl blanc d’œuf ou Spuma Foamer (alternative végétale)
6 cl Crémant de Bourgogne

Préparation

Étape 1 Verser tous les ingrédients dans le shaker, sauf le Crémant.
Étape 2 Shaker à vide pour homogénéiser les ingrédients et donner une texture crémeuse au cocktail.
Étape 3 Remplir le shaker de glaçons et shaker vigoureusement une dizaine de secondes.
Étape 4 Double filtrer dans un verre coupette.
Étape 5 Ajouter le Crémant de Bourgogne bien frais.
Étape 6 Décorer avec une branche de fleur de sureau.