CAFÉ NITRO

Ingrédients

• INGRÉDIENTS SIROP DE CAFÉ :
• 10 cl Sirop de Sucre de Canne VEDRENNE 100cl
• 10 cl café extraction à froid
• INGRÉDIENTS CAFÉ NITRO :
• 2 cl la préparation “Sirop de Café”
• 25 cl café Nitro
• glaçons

Préparation

1. Étape 1 PRÉPARATION SIROP DE CAFÉ
2. Étape 2 Faire réduire le Sirop Sucre de Canne VEDRENNE et le café à feu moyen pendant, 15 à 20 min tout en mélangeant régulièrement.
3. Étape 3 PRÉPARATION CAFÉ NITRO
4. Étape 4 Le café Nitro est le résultat d’une extraction à froid du café que l’on met sous azote afin de développer une onctuosité et une sucrosité naturelles. Il permet également d’éliminer jusqu’à 60% d’acidité et dégage très peu d’amertume. Il peut se servir directement à la pompe mais est encore plus savoureux avec un Sirop de Café maison.
5. Étape 5 Mettre le sirop de café dans un verre, ajouter quelques glaçons et verser le café Nitro à la pompe.

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